Kembangkan Kuliner Papua, Aktivasi Desa Kreatif Bangkitkan Ekonomi Kampung Yoboi

BANTENLINE, JAKARTA – Kementerian Ekonomi Kreatif/Badan Ekonomi Kreatif (Ekraf) melalui Direktorat Kuliner memperkuat kapasitas 50 pelaku usaha kuliner dari Kampung Yoboi dan sekitarnya melalui program Aktivasi Desa Kreatif: Manajemen Usaha Kuliner dan Promosi. Kegiatan yang berlangsung di Balai Latihan Pertanian, Kecamatan Sentani, Kabupaten Jayapura, Papua, Rabu (11/11), ini difokuskan pada peningkatan kemampuan pengelolaan bisnis dan pemasaran agar potensi kuliner lokal semakin berkembang dan mampu menjangkau pasar yang lebih luas.

Kampung Yoboi memiliki kekayaan budaya, kearifan lokal, dan hasil bumi yang dapat menjadi sumber pengembangan produk kuliner khas Papua. Namun, potensi tersebut belum sepenuhnya diikuti kesiapan pengelolaan usaha. Sejumlah pelaku usaha masih menghadapi kendala dalam menghitung Harga Pokok Penjualan (HPP), mencatat arus kas, menyusun strategi bisnis, serta memanfaatkan kanal digital untuk memasarkan produk.

Menteri Ekraf Teuku Riefky Harsya menilai kekayaan kuliner daerah perlu ditempatkan sebagai bagian dari kekuatan ekonomi kreatif nasional. Pengembangan subsektor ini tidak cukup berhenti pada keunikan produk, tetapi perlu diarahkan pada penciptaan nilai tambah, penguatan identitas lokal, dan terbukanya peluang ekonomi bagi masyarakat di daerah.

“Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang lahir dari keberagaman budaya dan sumber daya setiap daerah. Potensi ini harus mampu diterjemahkan menjadi kekuatan ekonomi yang memberikan manfaat langsung bagi masyarakat. Kami ingin produk kuliner dari daerah seperti Kampung Yoboi tidak hanya dikenal karena keunikannya, tetapi juga memiliki nilai tambah, identitas yang kuat, dan kesempatan untuk bersaing di pasar yang lebih luas,” ujar Menteri Ekraf.

Program pendampingan ini juga menjadi bagian dari dukungan Kementerian Ekraf terhadap pelaksanaan Instruksi Presiden Nomor 8 Tahun 2025 tentang Optimalisasi Pelaksanaan Pengentasan Kemiskinan dan Penghapusan Kemiskinan Ekstrem. Penguatan kemampuan pelaku usaha dilakukan melalui materi yang disesuaikan dengan kebutuhan bisnis kuliner, mulai dari aspek operasional hingga pemasaran.

Dalam kegiatan tersebut, Kementerian Ekraf menghadirkan Ike Frince Yobi selaku Entrepreneur Business Coach untuk memberikan pendampingan langsung kepada peserta. Materi yang diberikan mencakup perhitungan HPP, penyusunan Business Model Canvas untuk memetakan model dan strategi bisnis, perlindungan Kekayaan Intelektual (KI), serta penerapan digital marketing dan teknik storytelling untuk membangun daya tarik produk di hadapan konsumen.

Direktur Kuliner Kementerian Ekraf, Romi Astuti, menekankan pentingnya kedisiplinan dalam pengelolaan keuangan dan ketepatan perhitungan biaya produksi sebagai fondasi keberlanjutan usaha. Menurutnya, pemahaman terhadap aspek tersebut diperlukan agar pelaku usaha dapat menentukan harga jual secara tepat, mengetahui kondisi keuangan bisnis, serta memiliki kesiapan dalam mengakses pembiayaan.

“Desa Kreatif merupakan wujud nyata penggerakan ekonomi berbasis masyarakat yang mengandalkan kearifan lokal dan kreativitas. Melalui pembekalan manajemen operasional, pencatatan kas yang tertib, dan strategi pemasaran yang tepat sasaran, kami berharap pelaku usaha di Kampung Yoboi dapat mewujudkan entitas usaha mikro yang sehat, bankable, dan mampu memperluas jangkauan pasar. Ini adalah langkah bersama untuk menjadikan desa sebagai pusat pertumbuhan ekonomi baru,” ujar Romi.

Pelaksanaan kegiatan ini turut mendapat dukungan pemerintah daerah melalui kehadiran Perwakilan Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Jayapura, Klinton Suebu, serta Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Provinsi Papua, Josefientje B. Wandosa.

Keberlanjutan program di Kampung Yoboi juga memerlukan keterlibatan berbagai pemangku kepentingan. Melalui pendekatan hexahelix yang melibatkan akademisi, pelaku bisnis, komunitas, pemerintah, dan media, program ini diharapkan dapat membuka peluang kemitraan, memperkuat jejaring usaha, serta mendukung kesiapan pelaku usaha dalam memperoleh akses permodalan.

Melalui Aktivasi Desa Kreatif, Kementerian Ekraf mendorong pelaku usaha kuliner Kampung Yoboi untuk mengoptimalkan kekayaan bahan baku dan kearifan lokal menjadi produk bernilai tambah. Upaya ini diharapkan dapat menjadikan kuliner khas Papua sebagai salah satu penggerak ekonomi masyarakat sekaligus memperkuat identitas daerah.